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10天减4斤的健康减肥食谱
日期: [2010-7-9]   

   谢宜芳、赵强、陈慧君都是台湾营养师,看看他们如何运用专业知识帮自己减肥吧!

  谢宜芳(台湾振兴医院营养师)

  时间:10天

  减重:2公斤

  方法:魔鬼蔬菜汤

  谢宜芳在过年期间,晚上陪儿女看录像带,也帮他们做宵夜,过完年后,自己却胖了两公斤。但回到医院的工作岗位后,谢宜芳在短短10天内就瘦下来。

  魔鬼蔬菜汤是她的秘诀。她每天晚上只吃用各种蔬菜煮成的汤,但其它两餐维持不变。这是因为晚上身体的新陈代谢慢,热量太多容易囤积,而且只改变一餐,食物的剥夺感不会那么重。

  这个汤并不需要特别的配方,只是当天家里有什么菜,就以那种食材为主味,加上金针菇、大白菜等多样蔬菜,煮成一大锅。

  饭后谢宜芳通常会泡上一壶花草茶,让胃里持续有食物,不会想吃东西,如果还饿,就吃水果,如苹果、小番茄等。

  原来魔鬼蔬菜汤一点都不“魔鬼”,也不需特别的配方,只要利用蔬菜低热量、高纤维的特性和汤水增加的饱足感,就能简单减重。

  赵强(台湾马偕医院淡水院区营养师)

  时间:3个月

  减重:6公斤

  方法:午餐聪明选择法

  营养师赵强升职为主管之后,不再需要东奔西跑,活动量骤减,加上同事如果有零食,就会拿一些到他桌上。

  有一天系皮带时,扣上平常习惯的那个洞,觉得很紧,才发现竟胖了6公斤。赵强并没有从此拒绝同事的好意,却还是可以减下6公斤,他是怎么做的?

  赵强的方法是早餐不变,从午餐开始改变起。首先油炸品全部不吃,虽然现炸豆腐看起来很好吃,还是得戒掉。其次,自助餐的餐盘先拿半盘的蔬菜,然后再挑一份半荤半素的菜、一份煎蛋或卤蛋,以维持蛋白质的基本“分量”。

  到了下午四五点,如果饿了,就吃口香糖,让嘴里有东西。到了晚餐,平常赵强家里就从不做油炸食品,肉类都是烤、卤或蒸,在这段时期,他特别要求太太,青菜不要用炒的而用烫的,以免吃到菜中过多的油脂。

  陈慧君(台大医院营养师)

  时间:6个月

  减重:10公斤

  方法:极简三明治加健走

  陈惠君到美国念书时,发现以后还是可能到医院就职,营养师要有营养师的形象,才下定决心减肥。

  她那一学期的饮食千篇一律,全靠毅力。早餐吃牛奶加谷片,午餐吃只加火腿、奶酪的三明治,晚餐吃加了大量蔬菜的汤面。

  陈慧君坚持健走和慢跑。每天到学校的路程约有20分钟,她每天都走路上学;没有课的早晨,她就去跑步。

  慢慢地就减了下来,之后便恢复正常饮食,虽然正常饮食后热量升高,会稍微复胖,但专业知识告诉她,这是正常现象,并没有太过紧张,但如果体重爬升太多,便再度在饮食上减量。

 

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