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夏季消暑的好水果-西瓜
日期: [2010-6-18]   

 

解暑好水果-西瓜

    西瓜为葫芦科一年蔓生草本西瓜的果实。中医认为,其性寒,味甘;归心、胃、膀胱经。具有清热解暑,除烦止渴,降压利尿,宽中下气,解酒毒,降火等功效。主治咽喉疼痛、口舌生疮、风火牙痛、暑热、小便不利、热病烦渴以及尿路感染、肾炎水肿、高血压等病症。


    营养成分


    每百克西瓜含水分94.1克,蛋白质1.2克,脂肪O.4克,碳水化合物6.1克,粗纤维o.93毫克,钙83毫克,磷34毫克,铁7.o毫克,胡萝卜素o.17毫克,维生素B1一o.09毫克,维生素B2一o.09毫克,尼克酸o.2毫克,维生素C 7毫克,还含有钾盐和多种氨基酸。


    养生功效


    清热防暑


    西瓜含有大量的水分、糖和多种氨基酸,能有效补充人体的水分,防止中暑。多食西瓜能通过利尿而排出体内多余的热量,取得清热解暑的效果。


    美容排毒


    西瓜汁可激活机体细胞,起到美容和延缓衰老的作用,并能清除体内的代谢废物,清洁肾脏及输尿管道。
有助蛋白质的吸收


    现代研究发现,西瓜汁中含有蛋白酶,可将不溶性蛋白质转化为水溶性蛋白质,以帮助人体对蛋白质的吸收。


    利尿降压


    临床动物实验表明,瓜肉中的瓜氨酸及精氨酸部分,能增进大鼠肝中的尿素形成,有利尿作用。此外,西瓜的配糖体也有利尿降压的作用。


    治疗肾炎


    西瓜中含有的少量盐类,对肾炎有着特殊的治疗效果。蛋白酶能把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质,补充肾炎病人的营养。


    预防心血管疾病


    西瓜皮营养十分丰富,其所含物质可以消炎降压,促进新陈代谢,减少胆固醇沉积,软化及扩张血管,并且能提高人体的抗病能力,有效预防心血管系统疾病的发生。

    养生保健食谱


    西瓜汁


    鲜西瓜1000克,去皮及瓜子,捣汁或榨汁服用,每日2次。对热病烦渴、中暑头晕、干咳作呕、小便不利、尿道感染及大便干燥等症有用。


    冰糖西瓜


    新鲜小个西瓜1个,以小尖刀开一小口,取出部分瓜瓤,放入冰糖50克,以瓜皮封口,隔水蒸两个小时,待凉后,吃瓜饮汁,日服1个,连服7天。对咳嗽少痰、痰黏稠不爽等病症有治疗作用。


    西瓜双耳汤


    西瓜肉250克,银耳1朵,水发黑木耳100克,绿樱桃5粒,冰糖150克,水淀粉少许。剔净西瓜中的瓜子,将西瓜切成花生米大小的丁;将银耳用温水泡发,择去耳蒂后用手撕成小块;水发木耳也洗净,撕成小块备用。将锅中加人清水煮沸,然后放入西瓜丁、银耳、木耳、冰糖,煮至冰糖溶化。勾入少许水淀粉烧沸,然后出锅倒人大汤碗里,最后将切碎的绿樱桃撒入,便可食用了。此汤甜润可口,可起到消暑保健的作用。


    瓜皮竹叶粥


    淡竹叶15克,粳米100克,西瓜皮50克,红枣20克。淡竹叶洗净,放入锅中,加水适量煎煮20分钟,将竹叶去之。把淘洗干净的粳米及切成碎块的西瓜皮及红枣同置入锅中,煮成稀粥后加入白糖即可食用。每日2次。可治心胸烦热、口舌生疮、湿热黄疸。


    西瓜乌鸡汤


    新鲜西瓜1个,乌鸡1只(切成块),蜜枣1枚,瘦肉200克,生姜1小片,精盐、食油、胡椒粉各适量。将水加入锅中,水量要超过所用材料的一倍。待水烧开后,把鸡块、瘦肉、蜜枣、姜片一同放人锅内,用大火炖半小时,中火炖一个半小时。然后将切好的西瓜放入,再用中火炖半小时即可,最后根据个人口味放入食盐适量即可食用。此汤可降压抑咳、补气生津、养血养阴,若经常食用还有预防便秘的效果。

     西瓜含糖量较高,糖尿病患者不宜多食。


     西瓜性寒质滑,凡脾胃虚寒,寒积腹痛,小便频数,小便量多,以及平常有慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等属于虚冷体质的人均不宜多吃。


     西瓜利尿,所以患充血性心力衰竭和慢性肾病的人不能多吃。因为吃后体内水分急剧增加,会加重心脏和肾脏负担,加重病情。


     感冒时不要吃西瓜,否则会加重感冒或延长治愈的时间。

 

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