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每天不离葱 身轻脑子灵
日期: [2009-10-31]   

 

    民谚云:“每天不离葱,身轻脑子灵。”

    因为葱中含有的蛋白质、糖类、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等,有助于防止血压升高所致的头晕,使大脑保持灵活和预防老年痴呆。而且葱还富含维生素C、硒,有较强的杀菌作用。

    不过现在人们买葱有个问题,经常是只要葱白不要葱叶。卖葱者身后的葱叶成堆,其实,葱叶要比葱白含有更多的维生素A及钙;葱叶中还有葱白中没有的叶绿素、类胡萝卜素。葱叶中维生素B 1、维生素C的含量是葱白的两倍。

    需注意,患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多吃葱。

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